Il miele del Trentino a Palazzo Roccabruna
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PER UN DOLCE SAN VALENTINO...
I MIELI DEL TRENTINO A PALAZZO ROCCABRUNA
GIOVEDÌ, SABATO E DOMENICA UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEL MONDO DELLE API – PALAZZO ROCCABRUNA (TN)
Alimento dalla natura duplice, a metà fra animale e vegetale, il miele è uno dei prodotti che accompagnano l’uomo fin dalle epoche più remote. Considerato anticamente un dono degli dei, dotato di eccezionali virtù magiche e terapeutiche, il miele è il risultato di una serie di delicati processi biologici e di complesse trasformazioni chimiche che portano direttamente sulle nostre tavole il nettare e i profumi dei fiori del territorio.
In omaggio alla lunga tradizione che il Trentino vanta nella produzione di pregiati mieli di montagna, e in occasione della festa di San Valentino, momento per eccellenza dedicato alla dolcezza, l’Enoteca di Palazzo Roccabruna propone sabato 13 e domenica 14 febbraio dalle 17.00 alle 21.00 un fine settimana di degustazioni alla scoperta delle caratteristiche organolettiche e degli abbinamenti enogastronomici che fanno del miele un apprezzato energetico, ma anche un versatile alleato nella preparazione di tante gustose ricette.
Come sempre non mancherà la possibilità di approfondire l’argomento nel corso di alcuni laboratori enogastronomici: l’evento sarà anticipato da un primo incontro giovedì 11 febbraio alle 18.00, dal titolo “Di nettare o di melata: la magia delle api”, un’introduzione alle tante varietà dei mieli trentini. Da non perdere sabato alle 18.00: “Combinazione di miele Al Naturale” a cura dell’azienda Al Naturale e domenica alle 17.00: “Dolce di natura: alla scoperta del miele”, un’occasione per addentrarsi insieme ad un’esperta in analisi sensoriale nel mondo delle proprietà nutritive del prodotto e dei tanti segreti che possono insegnarci ad utilizzare in modo sano ed equilibrato un alimento ricco di acidi, sali minerali, enzimi ed altre sostanze importanti per la nostra dieta.
Per i più golosi ci sarà come sempre la possibilità di approfittare delle degustazioni e dei gustosi abbinamenti che valorizzano al meglio un prodotto pregiato qual è il miele trentino (sabato e domenica dalle 17.00 alle 21.00: “Radicchio invernale, filetto di salmerino affumicato e dressing al miele di tiglio e timo”, “Torta di noci del Bleggio e miele d'acacia con salsa al cioccolato e zenzero”).
IL PROGRAMMA
Giovedì 11 febbraio 2010 ad ore 18.00
Laboratorio enogastronomico
“Di nettare o di melata: la magia delle api”
Sabato 13 e domenica 14 gennaio 2010, dalle 17.00 alle 21.00
“Degustazioni libere di mieli del Trentino”
E per i più golosi originali e stuzzicanti abbinamenti con il miele trentino: “Radicchio invernale, filetto di salmerino affumicato e dressing al miele di tiglio e timo”, “Torta di noci del Bleggio e miele d'acacia con salsa al cioccolato e zenzero”
Sabato 13 febbraio 2010 ad ore 18.00
Laboratorio enogastronomico
“Combinazione di miele Al Naturale”
a cura dell’azienda Al Naturale (Tesero - TN)
Domenica 14 febbraio 2010 ad ore 17.00
Laboratorio enogastronomico
“Dolce di natura: alla scoperta del miele”
Un viaggio alla scoperta delle caratteristiche dei mieli trentini
